【卡司最強、陣容華麗】一籃菜的運用

雖然大家都知道小小的『一籃菜』結合了消費者「預約訂購」與農友「計畫生產」（因為農友就是以全社一籃菜的訂購量去推算明年要種的量及品項），是合作社與農友共同推廣永續農業，由每日三餐實踐合作精神的核心。但是，莫名地，還是會很怕如果給的青菜不會煮怎麼辦？一次來個五把菜怎麼保存？
　
於是，關新站四月就請來有點厲害的雪霞，來辦了一場有點厲害的《一籃菜的運用：保存方法與料理教作》

活動還沒開始，小幫手Ａ就從站所領了材料，小幫手Ｂ幫忙把領出的食材條碼抄起來（因為跟一般的結帳方式不同。要另外處理）。接著小幫手Ｃ出現，把簽到表就定位，接著開始跟來參加的社員收報名費。

（正當雪霞講到佛手瓜的嫩葉就是龍鬚菜，大家驚呼成一片時。小幫手Ｃ正沉迷在算錢中。）

活動開始。本身就有在種菜的雪霞除了分享一籃菜的精神，講起蔬菜更是易如反掌～
這時，站在旁邊看似放空的小幫手Ｄ，突然遞出茄子
「那茄子要怎麼挑選呢？」

（雪霞正在展示合作人必備三寶：環保碗、筷、小方巾。左方小幫手Ｄ已將一籃菜拆解，排好順序隨時要遞上了....）

「那紅蘿蔔要怎麼保存呢？」（遞出蘿蔔）
「那應該先吃哪種菜呢？」（遞出三種葉菜）
「你要講網袋可以回收的事。」（指著雪霞手上的網袋）
「有分大小籃和葷素的。」（指著籃菜）
「要說豆腐是非基改的。」（指著豆腐）
「那個...現在訂一籃菜，豆腐有那個....」（比了個九）
小幫手Ｄ差不多就是人肉字幕提示機外加場控。絕不讓講師有漏講的部份！（此時小幫手Ｃ算好錢了，開始拿起手機拍照記錄）


之前從事過餐飲業的雪霞，邊做邊教大家一些料理小撇步，也分享今日食材的其它料理方式。稍嫌擁擠的廚房，圍著有點多的主婦，有的做前置，有的開始料理，有的在外圍帶著一群孩子玩鬧。

 （人多好辦事。大家輪流做菜、聊天）
　

（雪霞：「胡蘿蔔的頭可以切掉多一點，我會放在小水皿中讓它發芽，放在室內很漂亮。或是放在爐邊，在煎餅皮時，用它來把油抹勻。」但是今天沒有要讓它發芽，在剉完絲後，還要盡力把胡蘿蔔頭切到最小最小，才不估負農友的栽種。）

（直到『一籃菜』化身為一道道美味料理上桌前，雪霞還進行了一個五分鐘的《野菜真正好》的小短講，還順便幫新竹站5/11的【野菜共和國】活動打完廣告，聽完才可以開動。）

 （今天的『一籃菜』有：佛手瓜、胡蘿蔔、茄子、彩椒、地瓜葉、空心菜）
　

（這份不小心拍模糊餐是美琪知道其中有位社員吃素。特地預留的全素簡餐。一人份。無價！）

餐畢。
小幫手Ｅ：「啊我忘了煮桂圓紅棗茶！」
眾人：「你覺得我們喝的下嗎？」（齊力收拾場地中）
小幫手Ｅ：「不是啦。是後天有活動，我要先煮起來冰。」
　
這就是辦活動，雖然是小活動，但幕後幫手可不少。
這也是地區營運。小小的，彼此照應著。

小幫手Ｄ：「噯呦～好累哦！我們活動太多了啦。我好想念二月時，都沒辦什麼活動噢！哈哈哈～」

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●《課程紀錄》0421一籃菜的運用-保存方法與料理教作（小幫手Ｃ收錢兼記錄，小幫手Ｆ上稿。）
● 怎麼訂一籃菜？

● 全能型講師，歡迎邀約。（不含搶眼小幫手群！需另計。洽：03-562-6500#11）