【我家有大廚】竹北員工餐

【認識站所】國際站

【生活材：一起來減塑，用葉子消滅免洗碗筷🍃】

十一月的生活材月會，由葉食台灣 的講師～可愛的王馨曼來教大家用麵包樹的葉子做餐具！本來以為很艱難的葉子碗，咻咻咻～就做好了，喜歡去露營的夥伴一定要學一下！

（噯呀！我們生活材就是要邊開會邊玩樂～）

【班專下凡來解答】班/個配大全

跟一般到站利用的社員不同。在合作社，有另外兩種不用到站所，也能利用合作社產品的方式：
一、跟鄰居朋友同事，一起組個班（←這就叫『班配』）
二、自己訂（←這就叫『個配』）

等於班／個配的社員就要身兼站所站務要做的所有事，像訂單、異常處理、匯款、辦活動...。一開始很容易暈頭轉向，這時，就要靠班務專員（←簡稱：班專）協助社員們一步步踏上合作之路啦！以下是班／個配常見的問題：

• 新竹分社班營運說明
• 班分佈查詢
• 班個配配送條件與下單說明
• 匯款資料與帳務處理
• 反應單流程
• 到貨異常處理
• 退瓶單填寫
• 勞務自主費申請
• 社員地區營運
• 組班或轉搭退班處理
• 禁忌菜設定
• 每周訂單
• 周報+月刊
• 其它網路資源
• 班個配文件下載區

若有任何疑問，請電03-5626500#16
讓班務專員為你解惑～

【地區營運】關新站。付出的力量

文╱歐陽惠如·新竹分社編輯委員會委員。原刊登於《綠主張》月刊，2016年09月，156期。
攝影╱葉文煌
　
搭乘臺灣鐵路內灣線抵達新莊站，放眼望去高樓林立，這裡是新竹市關埔重劃區，住戶多是附近新竹科學工業園區的員工，家庭型態屬小家庭，由於工作離鄉背井搬遷進來，好似一個小型移民村。
　
社員江恆溶也是如此，臺北出生長大的她，成功大學會計系畢業後進入新竹勤業眾信會計師事務所工作，3年的工作生涯，每天追趕著財會報表的進度，不時出差大陸，加班是家常便飯。婚後她覺察到，若要生孩子就不能再過這樣的生活，在先生的支持下，她辭去工作，專心準備生小孩。

勇於承擔的堅持

為了女兒學習製作副食品，關注食安問題的江恆溶在2012年加入主婦聯盟合作社，半年後從「東區關新班」班長陳霓手上接下班長一職，除了班務處理，也籌辦產品教育課程，「之後新竹分社組織課找我討論經營地區營運與推動成立站所，起初我完全不懂，到處問才發現地區營運事務好多，其實我一度想退縮，但班員都願意支持、參與分工，所以才能繼續。」

【社代人生】修剪而獲甘甜

文／詹武龍(現任第五屆新竹分社社員代表)

最早受邀到站所開辦自然農法課程，當時沒想太多，只是覺得開了這麼多課順便加入合作社好了。因為務農養成減少消費的習慣，懵懵懂懂當了一陣子的睡覺社員。直到2013 年，社員姜淑禮詢問我是否願意參選社員代表，當時認真研究了一下合作社的概念，發現這樣的組織型態能填補友善耕作小農經常面臨的產銷障礙，於是硬著頭皮答應參選。雖然不知道自己可以做什麼、該做什麼，當選後鴨子聽雷地跟著開了一陣子的會議，而後受前理事主席陳來紅鼓勵，擔任新竹分社編輯委員會主委，才開始較有意義地參與，過程中有了更深入的了解，並漸漸蹦出越來越多的想法。

會不會累？坦白說還好，前人辛苦栽培的一棵樹已經長這麼大了，自己只是做些修修剪剪的工作，好像也沒什麼好喊累的。雖然總難免有些不能盡如人意之處，但想到這棵樹以後可以茂盛得庇蔭這塊土地，想像著掛滿果實的枝頭，就會很甘甜了。



更多社代的心聲>>> https://www.hucc-coop.tw/24814

【主婦的環保意識】從擦手巾開始

文╱ daz•新竹分社組織課地區營運專員

竹北站歷經多次搬家，感謝地區營運委員會主委葉雪霞及地區社員協尋，終於在2014 年9 月落腳於現址（簽約10 年），與原址之間的直線距離約500 公尺，既照顧到原有利用社員，也開創出至今每月平均20 至30 位新入社社員。

2016 年3 月地區營運委員會會議檢討相關課程執行時，提出未來課程中將不再提供擦手紙及衛生紙，以落實永續環境的理念，即使使用的是再生紙。

某次蔥油餅教作課程，新竹分社理事姜淑禮分享：「雪霞準備了許多小擦巾，說明各種顏色的用途。一堂課下來，真的沒用到任何衛生紙類，洗手、洗碗盤改用小擦巾擦乾，教室地面因為沒有水滴好乾淨。我們有了信心，決定擴大實施。」

現在社員參與活動自備水杯、餐具外，也要攜帶小擦巾。如果沒帶到，則使用鋪在料理檯上的抹布及掛在冰箱側面的擦碗棉布，使用完畢洗好掛回即可。
環保從小細節開始，一起加入「三寶」行列吧！

【站務日記】站在感動第一線

圖文／慧娟
不知大家是如何認識合作社？如何進入這個大家庭？
每個人都有不同故事，而我有幸成為合作社的站務，將近一年半的職場中，用站務的角度，和大家分享眼中的合作社。

（枱面上豐富漂亮的蔬菜，除了是農友的心血，也是站務的日常）

（讓貨品的充足、安排在適當位置、了解個個產品，都是站務想扮演好的角色）

【地區營運】 i 聚會開心報

圖文／琪芬

　

每個月一次，在第一個週二早上10:00-13:00，我們固定的幾個老鳥瓊麟、盛華和我，以及歡迎隨時加入的你與他，都可以在中壢站的社員空間裡，一起吃飯，一起關心中壢站大小事。

今天琪芬我自動承攬備餐的勞務，選擇下水餃，快煮，而且煮開的水還適合煮湯。我加了整顆的盛產青木瓜切薄片、一包澎湖海菜，和七顆蛋，成了清爽的、色香味皆引人開胃的海菜蛋花湯，再配手天品的白玉巧克力條糕，就不會覺得炎夏吃甜點太膩。（Ps看了令人垂涎的手工紅豆包，出自桃園站務昭杏的好手藝。歡喜感恩她慷慨分享我們口福！）

【地區營運】美味的竹北地區營運

十一點。才踏入竹北站準備開會，雪霞就端出了一盤盤的夏日好菜。『噯呦！就要用好吃的吸引人來啊！』接著藍安安提了一籃的韓式醬料『我要來做今天中午的韓式涼拌囉！誰要學？』本來坐定準備開會的主婦立刻就起身～～『我要學我要學。』這就是主婦聯盟的開會風格。

【生產者面對面】講座裡的暗樁

只有生產者最知道怎麼使用商品才是最佳的調理方式！也有許多背後的理念讓人更了解產品的價值。所以每個站的地區營運，三五不時就會安排生產者到站所分享。除了社員愛參加....常常，講座裡還會有許許多多的暗樁。

　

四月份在三葉站／竹北站各有一場【生產者面對面：舍利蓮（牛肉）】

地點：三葉站

地專二號：「咦？你怎麼來了？」
居然在三葉站發現新竹站站長！！！！！還沒開始就拉著生產者東問西問。

新竹站長：「我們新竹站沒有排到啊！剛好我今天有排休，想說好久沒聽課了。也有東西想幫社員問問。還有我們有個社員，每個東西都會問有沒有檢驗？我想問問看可不可以給我檢驗報告！」

【班專日記】馬不停蹄竹南行

文／班專suyi

2016/5/12 天氣晴
首次拜訪竹南。從高速運轉的新竹市一路往南，由高速公路逐漸轉入小鎮鄉道，映入眼簾的竹南小鎮，那濃厚的小鎮風情竟讓我想起我思念的北港故鄉。
景緻雖好，但接下來的行程卻是全日滿檔！


上午安排了竹南國中的入社說明會。幸好有竹南國中的韓班長協助事前的聯繫與安排，讓我們很順利的再次來到竹南國中進行說明會。新進班員從課與課間的休息時間擠出來參加這好不容易促成的入社說名，解說員淑禮理事當然也要卯足全力的將合作社理念傳達給大家。短短一個半小時將合作社精神與班的運作方式都說明完畢，互道再會之後，好心的班長又帶我去拜訪了幾位久未利用的社員老師們。因此今天的收穫不錯，有新社員入社，也有重新投入合作社懷抱的。並且再次感受到小鎮濃厚的人情味~

（滿滿的班長訪談是馬不停蹄一整天的成果）

【卡司最強、陣容華麗】一籃菜的運用

雖然大家都知道小小的『一籃菜』結合了消費者「預約訂購」與農友「計畫生產」（因為農友就是以全社一籃菜的訂購量去推算明年要種的量及品項），是合作社與農友共同推廣永續農業，由每日三餐實踐合作精神的核心。但是，莫名地，還是會很怕如果給的青菜不會煮怎麼辦？一次來個五把菜怎麼保存？
　
於是，關新站四月就請來有點厲害的雪霞，來辦了一場有點厲害的《一籃菜的運用：保存方法與料理教作》

活動還沒開始，小幫手Ａ就從站所領了材料，小幫手Ｂ幫忙把領出的食材條碼抄起來（因為跟一般的結帳方式不同。要另外處理）。接著小幫手Ｃ出現，把簽到表就定位，接著開始跟來參加的社員收報名費。

【站長會議】跟著站長出去玩：有助牧場面對面

【跟著站長出去玩～】

每個月的站長會議，除了行政事務的討論，更是個超級試吃大會～上個月是試吃粽子，這個月是推廣名豐豆腐～

淑芬站長：『大家吃吃看我們新竹站的香滷豆干，簡單好做。我們就做好放在櫃台讓大家試吃，食譜再放旁邊，社員就更知道怎麼利用。』
幸蓁站長：『我們關新站很簡單。因為我們的豆腐很香，單純吃就很好吃。所以我就簡單的淋個醬，讓社員試吃最原始的豆腐味。沒想到，大受好評～～把我的醬都拿光了。我下個月要多訂一點醬料，把醬料櫃都填滿。』

（由剛卸任的生活材主委：琪芬，來為站長們講解動物福利雞蛋小講座。）

這個月還有一件大事。就是竹東的有助雞蛋上架了。
所以這個月由去年的生活材主委：琪芬帶來三十分鐘的動物福利小短講，讓站長理解籠飼／平飼／放養雞的不同。短講結束，就立馬驅車前往有助牧場，直接讓站長和生產者面對面。

你也想了解動福蛋嗎？六月份各站所即將舉辦動物福利講座，還有有助生產者面對面及見學，仔細看週報，千萬別錯過。

（有助蛋，每週三上架。）

【生活材】我在竹社生活材的這些日子

文／詹琪芬（初卸任新竹分社2014-2015生活材主委）

（卸任後的琪芬將在任期間(2014-2015)對生活材的 了解／執行計劃／公平貿易報導收集成三大本傳給下一任主委。希望將二年來的心血，毫無保留的傳承下來，讓接下來的生活材委員之路更平順。）

ㄧ、2015年委員會成員名單與組織架構：

（一）背景說明：
忝為2014-2015二年之間的新竹分社生活材主委，琪芬在下我，藉這個第一次也是最後一次寫生活材委員會結案報告的機會，順便把我所經歷的新竹分社生活材委員會從無到有的背景描述紀錄一下，以為交待，也具有傳承的意義與價值吧！
　
2013年8月起，在先進王玟昭（桃園站社員，代表新竹分社擔任總社生活材委員，在她之前還有王紫芬與李碧恬擔任過新竹分社代表）陪同下，我開始參加總社生活材月會。當時新竹分社並無獨立運作的生活材小組，討論生活材問題或議案，都由新竹分社營委會的成員“兼任“呢！我們新竹分社在當時（現在仍是）是本社最年輕的分社，各委員會正待一一建置之中。
2014年1月，新竹分社生活材小組才正式組成，不久，因為理事會中長期發展訂定<分社自立、分區自治>計劃，改稱新竹分社生活材委員會，由我擔任新竹分社生活材主委，國際站社員林宏盛擔任副主委。但我似懂非懂，根本不太清楚該做什麼。初期的委員來自中壢、龍潭、竹北、竹南，人數少且出席率不穩定，召開分社的生活材月會時，身為主持人的我還要當紀錄，遑論去遵照議事規則、按部就班。從無到有，一路上跌跌撞撞，我也對自己充滿自我懷疑。
　
（二）經過一年的試誤、摸索，到了2015年初，有鑒於新竹分社生活材仍未能成軍成氣候，所以我主導了年度工作目標：第一是落實各大班及站/區營運委員會遴選代表，第二是建構並執行生活材委員的培力規劃。
當時，經熱烈邀請，6站1區營委會，以及營運活躍的 3個班，各推出1-2名代表，結果共有16名委員加入，設主委1名、副主委2名,但副主委缺，始終只能找到1人。
一年中，人員來去，組織亦有消長變化，例如國際站與關新站成立，竹南班暫停等等，到年終，變成7站1區 3班，共13名。以下由北而南列出名單，括弧註明加入或退出時間。
　

【竹北站里程碑】辦活動禁用衛生紙

圖文：地專二號


合作社的每個站所每個月都會開『地區營運會議』。
名字聽起來有點嚴肅，但是其實大多是在討論下二個月想辦什麼好玩的活動....（ex.青蔥大出的季節，就一定要安排個葱油餅教作。生活材委員會推廣非基改食品時，就請名豐豆腐的老闆來分享與合作社一路走來的血淚史....）

而竹北站這二年在雪霞主委的.....魔爪下，屢屢蹦出好玩的新火花。
在這個月。竹北地區營運更做出了重大的決定：未來在竹北開課，原則上禁止提領衛生紙。
雪霞還在教作葱油餅課程時，自己先試試看。
　
雪霞：『報告大家。沒問題！整堂課，我們一張衛生紙都沒抽。我實在是受不了大家有事沒事就在抽衛生紙，明明很多時候用個小抹布就可以了！我們要從源頭杜絕浪費，而且要從自身做起。』

（雪霞親自展示，環保效能超越衛生紙的小抹布～）
　
姜淑禮：『第一次時，雪霞準備了許多小方巾，告訴大家各種顏色的用途，一堂課下來，真的沒用到任何衛生紙類，而且大家洗手、洗碗盤後，馬上用小毛巾擦乾，教室地面因為沒有水滴好乾淨。我們有了信心，決定擴大實施。』

【班專日誌】班長準備被騷擾啦~

圖文：地專二號

『欸欸你知道嗎？我們龍潭有個班長，他老公是樂高高手，厲害到電視台都來訪問他耶～』班專員淑宜一大早開心的分享她昨天跟班長電訪的內容。

（淑宜：哈哈哈～我活頁夾都買好了，我要用班長填滿它！）

去年(2015)年底才剛接班專員一職的淑宜，在經過了近半年的淬鍊後，最近雄心大發：『我要把所有的班長都電訪一遍！』原因無它，新組班的班長，就跟新進合作社的社員一樣。一開始總是會是不知道要怎麼"使用"合作社。而最常產生問題的時間點，就是在：
(1) 確定組班當日(組班日)
(2) 第一次配送後　
(3) 從試用班→正式班

關新站社員：林玲玲與主婦聯盟生命故事

文／呂佳穎

玲玲一直關心環保的議題，知道主婦聯盟是因為主婦聯盟環境保護基金會，對她來說，主婦聯盟本是個遠在台北的組織，因為因緣際會知道主婦聯盟要到高雄開分社，就和一群在高雄環保媽媽的朋友一起參加。在2005年加入，而真正了解合作社運作是在這兩年加入入社解說員培訓才了解到原來參加的組織是消費合作社不是環境保護基金會，知道其中的差異。主婦聯盟環境保護基金會和主婦聯盟消費合作社名稱之所以相同是因為他們對環境的愛惜理念相同，精神是一樣的，但在財務阿人力阿分配都不相同，基金會是要靠募款的，合作社本身就是個事業體。

新竹站社員：彭桂枝與主婦聯盟生命故事

文／劉兆峻

新竹縣市校園午餐行動的發言人、主婦聯盟新竹站-地區營運的主委(2015年)，想起當初是為了孩子走入主婦聯盟，三個孩子都有過敏、氣喘的症狀。不知道是不是因為居住在市區，過敏的症狀特別的嚴重，一直在思考到底怎麼樣才能改善這樣的狀況。小孩又不喜歡吃青菜，心想：「那我就把蔬菜打成蔬果汁好了！」，但是這又要想到蔬菜的來源要健康，低硝酸鹽、無農藥…等。

關新站社員：江恆溶與主婦聯盟生命故事

文／張育瑄

三年前為了寶寶，開始注意到應該要有安全的食物來源，便開始上網查相關資料，查過資料後馬上跑去參加入社說明會，起初這裡（關新站）還沒開站所時，都要跑去南大路買菜，但是覺得太遠，買菜很麻煩，便打電話問可不可以成立「班」，班就是只要三個人以上就可以成立一個班，然後主婦聯盟就可以做配送，那時候就找了一些人，就是從這樣開始的。


一開始大家都是喜歡購買，只是想買，沒有想太多，只是想要有個安全的食物來源，但久而久之，相處久了才知道他的食物來源背後，是有很多很多，我們不知道的用心在裡面的，這也是後來漸漸地了解出來的。

社區故事：主婦聯盟消費合作社

文／張雅婷

因為食安事件，一群媽媽為了捍衛自己選擇食物的權力，台灣主婦聯盟生活消費合作社就此誕生。他們的理念就是希望能透過消費改變世界，一個人的力量單薄，但是集結大家的力量，一起思考、一起行動，社會也會變得更美好。

在主婦聯盟中透過「共同購買」社員們可以選擇他們生活所需的物品和物品的生產者，在選擇生產者的方面主婦聯盟從不馬虎，社員們會親自到生產者的產地觀看環境，在與生產者面對面的溝通過程中，社員和生產者可以互相了解彼此的理念，也可以協助解決彼此的問題，只要彼此達成共識，主婦聯盟會以計畫性消費及合理價格給予生產者支持，不會像大盤商一樣剝削生產者的利潤。

因為這樣的一個行動，讓社員和生產者之間就像一個家庭一樣，而主婦聯盟就是他們共同的一個家。

因為是一個大家庭，所以主婦聯盟中的社員都要認同他們的理念才可以加入，因此會開辦入社說明會讓想加入的民眾先了解主婦聯盟。在關新站入社說明會中，我發現會加入主婦聯盟的社員在日常生活中大多是選擇有機食品，他們希望家人們在這食安問題屢傳的社會中能夠吃得安心、健康，而其中一位社員說的讓我印象深刻，他說因為最近寶寶要吃副食品，為了寶寶健康，比起選擇外面的副食品還不如自己做，因此為了幫寶寶尋找安全的副食品來源，他們透過各種方式來尋找安全的食品，然而在一次家人的介紹下他們知道了主婦聯盟，家人有跟他提到主婦聯盟的理念也有拿主婦聯盟的產品給他試用，在經過一番思考後他決定來加入主婦聯盟，因為他覺得主婦聯盟能照顧他和家人們的健康。由此可知，主婦聯盟的理念其實已經被很多人認同了，因為認同才想要讓更多人知道，越來越多人知道了，社會風氣就會因此而改變，這就是主婦聯盟潛移默化的效果。

台灣的主婦聯盟雖然不及國外興盛，但每個社員都希望從自己開始然後可以慢慢影響到別人，像是校園午餐非基改就是主婦聯盟重大影響之一，因為現今社會還是有很多人因為便宜、好吃就選擇購買，因為一時的不注意而吃下去的東西，結果就是讓身體亮起紅燈，為了讓更多人能夠注意這個事實，主婦聯盟還會繼續地在社會上推動下去。

社區故事：關新站

文／鐘群翔

經由訪問『臺灣主婦聯盟－關新站』的站務，大部分的站務加入主婦聯盟成為工作者的原因，起初站務皆是由社員身份先做購買的型態，因為主婦聯盟的創立理念與核心跟社員們心中的理念、想法非常的接近，認同健康飲食、環保生態、加工方式與添加物內容的注重，希望藉由力行共同購買的方式讓好的生產者永續供應而不致消失，而這樣的理念使社員希望同入更多的心力為僅存的健康環保團體盡一份心力，因此投入站務的行列一起努力。